Bonjour à tous 👋
Aujourd’hui, on vous propose de réaliser un cake orange et chocolat, avec l’ingrédient phare du mois de janvier : la poudre d’amande.
Pour des moments de partage uniques en famille ou entre amis…
Les Ingrédients
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce délicieux cake.
- 230 gr de pulpe d’orange
- 100 gr de jus d’orange
- 65 gr de sucre de coco
- 2 œufs
- 50 gr d’huile de colza
- 5 gr de vanille
- 75 gr de poudre d’amande Maison Bassinet
- 65 gr de mix pâtisserie
- Chocolat noir pâtissier 64% (en morceaux concassés)
Préparation du Cake Orange et Chocolat
1. Préparez la Base Fruitée
Commencez par mixer ensemble la pulpe et le jus d’orange jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
Cette purée apportera tout son caractère fruité et acidulé à votre cake.
2. Mélangez les Ingrédients Liquides
Dans un grand saladier, déposez la purée d’orange, puis ajoutez le sucre de coco, les œufs et la vanille.
Mélangez soigneusement pour bien intégrer les saveurs.
3. Ajoutez les Secs et l’Huile
Incorporez ensuite la poudre d’amande et le mix pâtisserie.
Mélangez de nouveau jusqu’à obtenir un appareil homogène, puis versez l’huile de colza pour lier le tout.
4. La Touche Chocolatée
Pour intensifier le goût, terminez en ajoutant les morceaux de chocolat concassés.
Ajoutez également un mélange de bicarbonate et de vinaigre (ou un sachet de levure sans gluten) pour assurer la bonne levée de votre cake.
5. La Mise en Moule et la Cuisson
Versez l’appareil dans vos moules – nous avons opté pour trois petits moules cakes individuels pour une présentation élégante.
Pour parfaire le visuel, saupoudrez quelques morceaux de chocolat concassés sur le dessus. Enfournez ensuite pendant 25 à 30 minutes à 180 °C.
N’oubliez pas d’ajuster le temps de cuisson en fonction de vos moules et de votre four.
6. Dégustation
Que vous le dégustiez tiède ou froid, ce cake orange et chocolat saura vous enchanter par sa texture moelleuse et ses saveurs équilibrées.
Ce cake est bien plus qu’un simple dessert : c’est une véritable invitation au réconfort et au partage.
D’ailleurs, un grand merci à @endogirl_sansgluten pour cette recette.
Que ce soit pour un goûter improvisé, un repas de famille ou un moment de détente entre amis, ce cake trouvera toujours sa place sur votre table.
Alors, êtes-vous prêts à tester cette recette gourmande ?
Bonne dégustation, et à bientôt pour d’autres aventures culinaires 👋
